Introduction.
«Le danger, ce n’est pas ce qu’on ignore, c’est ce que l’on tient pour certain et qui ne l’est pas.» MARK TWAIN.
Ce livre s’adresse aux personnes qui souffrent de migraines ou qui sont concernées de près ou de loin par l’épilepsie, les maladies d’Alzheimer, de Parkinson ou de Charcot (appelée aussi sclérose latérale amyotrophique). Aussi surprenant que cela puisse paraître, ces maladies du cerveau, si différentes dans leurs manifestations, ont pourtant un point commun.
Outre qu’elles affectent le cerveau, elles sont liées par un même mécanisme biologique sous-jacent: un approvisionnement en énergie des neurones défaillants. Toutes ces maladies, la médecine moderne a grand-peine à les guérir. Migraine et épilepsie sont parfois difficiles à traiter sur le plan médical, nombre de malades sont pharmaco-résistants.
Quant aux maladies neurodé-génératives que sont Alzheimer, Parkinson et Charcot, à ce jour, la médecine conventionnelle démontre ses limites. La majorité des efforts de recherche se concentre sur la découverte de médicaments actifs, l’efficacité des outils diagnostiques et de prise en charge. Très peu s’intéressent aux impacts probables et délétères des facteurs de l’environnement. ...
«Celui à qui la souffrance est épargnée doit se sentir appelé à soulager celle des autres.»
ALBERT SCHWEITZER
SOMMAIRE
INTRODUCTION
La maladie cérébrale n’est pas une fatalité!
PARTIE 1
VOTRE SANTÉ CÉRÉBRALE EST DANS
L’ASSIETTE
CHAPITRE 1
QUAND L’ALIMENTATION ENFLAMME VOTRE
CERVEAU…
Quand l’intestin devient une passoire, le cerveau suit
La flore bactérienne influence le cerveau
Neuro-inflammation
Le rôle de l’insuline
Glucides et sucre
Le gluten
Le lait
Les acides gras oméga-6
CHAPITRE 2
DES CÉTONES POUR DÉJEUNER
Les cétones, l’énergie de ceux qui jeûnent
L’alimentation cétogène imite le jeûne
Un peu d’histoire…
CHAPITRE 3
LES MÉCANISMES D’ACTION DES CÉTONES
Les mitochondries au cœur de votre santé cérébrale
Les cétones combattent l’inflammation
Les cétones ont un rôle neuroprotecteur
Les cétones freinent l’excitabilité cérébrale
Les cétones stabilisent la glycémie
PARTIE 2
LA MIGRAINE ET L’ÉPILEPSIE
CHAPITRE 1
QU’EST-CE QUE LA MIGRAINE?
De plus en plus de personnes concernées
Comment soulager les migraines?
CHAPITRE 2
QU’EST-CE QUI DÉCLENCHE UNE CRISE?
La migraine, plus qu’un mal de tête
Les déclencheurs
À la recherche de vos facteurs déclencheurs
Quand la migraine devient chronique
La migraine «médicamenteuse»
Médicaments: des effets secondaires et peu d’efficacité
L’alimentation cetogène, une alternative au traitement medicamenteux
CHAPITRE 3
LES CAUSES DE LA MIGRAINE
Un trouble génétique?
Augmentation de la réponse au stress
Augmentation de la réponse inflammatoire
L’épigénétique à votre service
Un trouble psychologique?
CHAPITRE 4
LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES
La théorie vasculaire
La théorie neurovasculaire
La théorie du dysfonctionnement mitochondrial
Sucres et inflammation du cerveau
En résumé
CHAPITRE 5
COMMENT TRAITER LA MIGRAINE?
Le pouvoir des cétones
Le rôle du magnésium et autres suppléments
TÉMOIGNAGES
Mon parcours pour retrouver la santé
L’alimentation cétogène a changé ma vie
La puissance d’une alimentation cétogène sans produits laitiers
PARTIE 3
LA MALADIE D’ALZHEIMER
CHAPITRE 1
QU’EST-CE QUE LA MALADIE D’ALZHEIMER?
Les troubles des fonctions cognitives supérieures
La perte de l’odorat, un signe annonciateur
La dissolution de l’identité
Quelques chiffres
CHAPITRE 2
POURQUOI LES NEURONES CORTICAUX MEURENT
ILS?
Les médicaments jouent-ils un rôle dans la dégénérescence des neurones?
CHAPITRE 3
LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES
L’Alzheimer, un des dégâts du sucre?
Alzheimer et diabète: comment expliquer le lien?
CHAPITRE 4
COMMENT TRAITER L’ALZHEIMER?
Le pouvoir des cétones
Et les oméga-3?
PARTIE 4
LA MALADIE DE PARKINSON
CHAPITRE 1
QU’EST-CE QUE LA MALADIE DE PARKINSON?
Les symptômes moteurs
L’altération de l’humeur, des fonctions cognitives et corporelles
Quelques chiffres
CHAPITRE 2
POURQUOI LES NEURONES DE LA SUBSTANCE
NOIRE MEURENT-ILS?
CHAPITRE 3
LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES
L’accumulation de protéines anormales
L’hyperglycémie et la résistance à l’insuline
Le dysfonctionnement des mitochondries
CHAPITRE 4
COMMENT TRAITER LE PARKINSON?
Le pouvoir des cétones
TÉMOIGNAGE
PARTIE 5
LA SCLÉROSE LATÉRALE AMYOTROPHIQUE
(SLA)
CHAPITRE 1
QU’EST-CE QUE LA SLA?
Les symptômes moteurs
Les symptômes non moteurs
Quelques chiffres
CHAPITRE 2
POURQUOI LES MOTONEURONES MEURENT-ILS?
CHAPITRE 3
LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES
L’accumulation de protéines anormales
L’hyperglycémie et la résistance à l’insuline
Le dysfonctionnement des mitochondries
CHAPITRE 4
COMMENT TRAITER LA SLA?
Le pouvoir des cétones
PARTIE 6
L’ALIMENTATION CÉTOGÈNE EN PRATIQUE
CHAPITRE 1
LES PRINCIPES DE L’ALIMENTATION CÉTOGÈNE
Les grandes catégories d’aliments
Les principales diètes cétogènes
Les alternatives à la méthode cétogène
Le choix de votre mode alimentaire
CHAPITRE 2
LES ÉTAPES DE MISE EN ROUTE
Réduisez votre consommation de sucres
Augmentez votre apport en graisses
Profitez des bienfaits de l’huile de coco
Consommez suffisamment de protéines
Assurez-vous de rester en cétose légère
Prévenez les effets indésirables
Des recettes pour vous lancer
CONCLUSION
RESSOURCES
ANNEXE 1
LES DÉCLENCHEURS DE MIGRAINE LES PLUS
CONNUS
ANNEXE 2
MON CALENDRIER DES MIGRAINES
ANNEXE 3
LA THÉORIE NEUROVASCULAIRE DE LA MIGRAINE
ANNEXE 4
CANCER DU CERVEAU: DE NOUVELLES
PERSPECTIVES THÉRAPEUTIQUES
ANNEXE 5
LE MYTHE DE L’ALIMENTATION MODERNE
LEXIQUE
BIBLIOGRAPHIE
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